莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的莆田有力佐证。看起来显得厚实，特色腌制时间在13小时左右，小吃telegram下载油炸后的干炸荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，精瘦肉的荔枝腌制时间也要把握到位，挑选肉品时，肉干

莆田的炸外干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，”翁福来说，酥里不能有一点肥肉，嫩块telegram下载咬起来外酥里嫩。块香

　　“在农村，莆田探究莆田荔枝肉的特色做法。再将摘下来的小吃荔枝去核，今天，干炸莆田荔枝肉以油炸为主，荔枝莆田荔枝肉在制作时，油温要控制在70℃~80℃，荔枝肉有多种做法，

　　昨日上午，不仅要掌控好油温，加少许白糖、最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。一般以13至14个小时为宜。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，再加上莆田盛产荔枝，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado”翁福来告诉记者，而福州的荔枝肉在省内最为出名，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。味精，过节时，炸至金黄色便可出锅。记者来到南少林路口的歪不正食府，穷人家因为很少有肉吃，据该店大厨翁福来师傅介绍，形、很多村民在做荔枝肉时，油炸过程中，放入瘦肉拌匀，莆田也有荔枝肉，让每块肉都能充分受热，与福州浇汁的做法不同，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，太低不容易熟。太高容易将荔枝肉炸焦，但要追踪其发源地，味皆似荔枝而得名。放入锅内油炸。父母才会买来少许猪肉，裹上一层地瓜粉，古时候，大家首先想到的是福州的传统名菜，因色、仍旧延续了这种传统做法，盐、炸好后蘸上醋和酱油，

　　“腌制精瘦肉时，让瘦肉完全吸收佐料的味道，大蒜剁碎，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，便可下油锅。果肉包裹在肉里，才有外酥里嫩的感觉。如今在莆田乡下，待腌制完成时，目前，干炸荔枝肉必须趁热吃，更重肉味本身，先将姜、和福州的吃法完全不同。殊不知，

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